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Lo schema prodotto di qui seguito si ispira alla fase crociera della dieta più diffusa al
mondo (dieta Dukan).
I menù sono a base di proteine e verdure, sono esclusi
pane,pasta, cereali e frutta.
Ecco come sfruttare al meglio il menu e perdere peso in modo
rapido e salutare. Dato che il programma è alquanto restrittivo, però, sarebbe
meglio rivolgersi prima al medico.
ECCO LE REGOLE PRINCIPALI:
- Bere tre litri di liquidi al giorno (acqua, tè verde e tisane).
- Consumare in abbondanza le verdure consentite ricche di vitamina C come peperoni, rucola, broccoli, cavolini di Bruxelles, crescione, pomodori e spinaci.
- Condire con olio extravergine d'oliva, usandone 2 cucchiaini a pasto.
- Preferire le cotture al vapore o al cartoccio.
- Prediligere le marinature con limone, aceto o salsa di soia.
- Limitare l'uso di aspartame.
- Insaporire i piatti con erbe e spezie.
- Ridurre al minimo il consumo di sale.
- Non superare le due tazzine di caffè al giorno, sempre senza zucchero.
- Potenziare l'attività fisica, camminando almeno mezzora al giorno.
Lunedì
Colazione:1 budino di latte
scremato senza zucchero.
Spuntino: 1 yogurt naturale
magro .
Pranzo: 1 trancio di pesce
al forno; verdure al vapore.
Merenda:100 g di formaggio
fresco a basso apporto di grassi.
Cena: crema di verdura, petto
di pollo ai ferri; pomodori e insalata.
Martedì
Colazione: 1 crepe di avena.
Spuntino: 1 finocchio crudo
a fettine.
Pranzo: carne bovina magra;
verdure crude.
Merenda: 1 yogurt naturale
magro.
Cena: zuppa di sedano e
fagioli cannellini; 150 g
di formaggio fresco magro.
Mercoledì
Colazione: uova a neve.
Spuntino: 1 carota; 3 gambi di sedano.
Pranzo: minestrone di verdure; fesa di tacchino con
peperoni.
Merenda:100 g di formaggio fresco a basso apporto di grassi.
Cena: orata al forno; insalata e pomodori.
Giovedì
Colazione: 1 crepe di avena.
Spuntino: 2-3 fettine di bresaola con qualche foglia di
lattuga.
Pranzo: pesce al cartoccio con erba cipollina servito con
salsa allo yogurt; verdure cotte o crude. Merenda: 1 yogurt naturale magro.
Cena: lonza di maiale con melanzane e cipolle.
Venerdì
Colazione: plumcake di formaggio.
Spuntino: 1 yogurt naturale magro.
Pranzo: coscia di tacchino al cartoccio con zucca e
rosmarino.
Merenda: verdure crude di stagione.
Cena: zuppa di porri con speck (50 g ); 100 g di formaggio fresco a
basso apporto di grassi.
Sabato
Colazione: 1 budino di latte scremato senza zucchero.
Spuntino: verdura cruda di stagione.
Pranzo: spezzatino con peperoni, pomodori e zucchine.
Merenda:100 g di formaggio fresco a basso apporto di grassi.
Cena: branzino al forno; fagiolini.
Domenica
Colazione: 1 crepe di avena.
Spuntino: 1 carota e 3 gambe di sedano.
Pranzo: tonno grigliato; verdure al
vapore
Merenda: 1 yogurt naturale magro.
Cena: zuppa di pollo; bietole al tofu.
Le ricette
CRÉPE DI AVENA
Ingredienti per 1 crepe: 2 cucchiai di crusca d'avena; 2
cucchiai di yogurt magro; 1 albume d'uovo; sale; dolcificante resistente al
calore.
Preparazione. In una ciotola, mescolare la crusca con gli
altri ingredienti e amalgamare bene; in
una padella antiaderente leggermente oliata, cuocere la
crepe due minuti per parte.
BIETOLE AL TOFU
Ingredienti per 2 persone: 250 g di bietole;
Preparazione. lavare e tagliare le verdure.
In una padella, cuocere 15 minuti la cipolla con le verdure;
regolare di sale e pepe. Saltare in padella 5 minuti il tofu a dadini con la
salsa di soia. Insaporire con il prezzemolo e servire le verdure con il tofu.
SALSA ALLO YOGURT
Ingredienti per 2 persone: 50 g di yogurt naturale magro;
succo di limone; erba ci pollina; sale e pepe.
Preparazione. Amalgamare gli ingredienti fino a ottenere una
salsa per condire pesce o verdure. Per carne e bolliti si può unire un
cucchiaino di senape
UOVA A NEVE
Ingredienti per 2
persone: 250 ml di latte scremato; 2 uova; 1 cucchiaio di dolcificante
resistente al calore.
Preparazione. Sbattere i tuorli con il dolcificante,
scaldare il latte, versarlo a filo e mescolarlo ai tuorli. Trasferire in una
casseruola e cuocere, rimescolando con una frusta. Quando inizia ad addensare,
spegnere e farla raffreddare. Montare gli albumi; con un cucchiaio prelevare
piccole porzioni e immergerle in acqua bollente. Una volta gonfiate, prenderle
con la schiumarola e adagiarle in un
piatto. Servire la crema fredda con le palline di alburni.
PLUMCAKE DI FORMAGGIO Ingredienti per 2 persone: 50 g di acetosella;
Buona Dieta e Buona Salute a tutti
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